Tous les coins de l’Euregio Meuse-Rhin partagent l’amour du bien manger et du bien boire, et certains sont réputés pour leurs chocolats, leurs printen et leurs délicieuses bières et tartes.
Mais dans la vie de tous les jours aussi, la proximité immédiate d’influences gastronomiques variées rend la vie beaucoup plus savoureuse. Les supermarchés belges et néerlandais enrichissent les cuisines d’Aix-la-Chapelle, et peuvent sauver la vie des nouveaux arrivants qui ignoraient que ces mêmes magasins étaient fermés en Allemagne le dimanche – et mêmes les supermarchés!
Une fois par an, le GastroGuide Euregio (DE) est publié dans la région d’Aix-la-Chapelle. Il comprend un aperçu exhaustif du paysage gastronomique dans la région frontalière, des restaurants aux petits snacks. Il inclut aussi les dernières nouveautés et raconte l’histoire personnelle de restaurateurs installés dans l’Euregio.
Melting pot culinaire
L’Euregio Meuse-Rhin allie le meilleur des trois pays, y compris en matière de mets et de breuvages. Nous avons rassemblé une petite sélection de spécialités régionales et nationales très appréciées de part et d’autre des frontières. Allez découvrir :
- Les gaufres de Liège que certains appellent « gaufres belges »
- Les Sauerbraten rhénans
- Les Kruidnoten néerlandais
- Tarte au riz : il existe une version belge (germanophone) et une version aixoise.
- Le parfum de chocolat à Lousberg (Aix-la-Chapelle) et autour de la chocolaterie Jacques près d’Eupen
- Chocolat : les maîtres absolus en la matière sont concentrés dans l’Euregio. D’un côté de la frontière, on trouve Lindt, l’acteur mondial d’Aix-la-Chapelle, et de l’autre, le chocolat belge de renommée internationale, dont l’un des représentants est la chocolaterie Jacques.
- La bière belge figure sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2016, et certaines bières sont brassées dans la province de Liège. Mais quelques bières allemandes ou originaires de villes néerlandaises comme Gulpen, dont les produits brassicoles sont réputés, peuvent également rivaliser avec le breuvage belge.
La bonne nourriture est un héritage partagé dans toute votre Euregio, mais chacune des cinq parties de son territoire se distingue par ses propres spécialités, dont le nom s’accompagne souvent de leur lieu d’origine : c’est le cas des printen d’Aix-la-Chapelle, des bières Gulpener et Jupiler, des gaufres de Liège et des eaux thermales les plus célèbres de Belgique et des Pays-Bas – les eaux de la ville wallonne de Spa.
Vidéo pour les gourmands
Des spécialités (eu)régionales :
Une capitale de la douceur
La fabrication de gourmandises sucrées dans l’Euregio Meuse-Rhin profite de diverses influences. Les confiseries industrielles établies surtout dans la région d’Aix-la-Chapelle et d’Eupen offrent elles aussi de belles opportunités d’emploi. C’est le cas de Zentis (confitures), Lindt, Jacques (chocolat), Bahlsen et Lambertz (cookies, printen), pour ne citer que quelques-uns des marques et sites de production célèbres.
